特丁基对苯二酚（TBHQ）

特丁基对苯二酚（TBHQ）

产品简介

TBHQ学名为特丁基对苯二酚，或叔丁基氢醌，为白色或淡褐色结晶粉末，有一种独特的香味，微溶于水，易溶于乙醇、丙二醇和各种油脂。TBHQ抗氧化效果十分理想，比BHA、BHT、PG强5～7倍。可有效抑制枯草芽孢杆菌，金黄色葡萄球菌，大肠杆菌，产气短杆菌等细菌以及黑曲菌、杂色曲霉、黄曲霉等微生物生长。适用于动植物脂肪和富脂食品，特别适用于植物油。

使用范围

按中国食品添加剂使用卫生标准GB2760规定，TBHQ可用于食用油脂、油炸食品、干鱼制品 、饼干、方便面、速煮米、干果罐头、腌制肉制品中作抗氧化剂，最大使用量0.2g/kg。可用于化妆品中。

使用方法

1．加于油脂中 将脂肪或油脂加热50℃以上，待油脂完全成为液状，充分搅动TBHQ直至完全溶解，继续搅拌二十分钟以确保TBHQ在油脂中均匀分布（搅拌时注意避免渗入过多空气）。

2．相对于大批量产品可以把TBHQ溶解在少量（温度在93℃-121℃）脂肪或油脂中，可制成浓缩的TBHQ抗氧化剂溶液，把这种TBHQ浓缩液直接加入油脂或以计量器加入液状油脂中搅拌至均匀分布 。

3．对于果仁类食品，按所需比例稀释的TBHQ直接喷射食品表面，溶液浓度应按所需剂量调整并确保均匀喷射于产品表面。

4．对于油炸食品、饼干、方便面、方便米、干果罐头等，在所用油脂中添加0.15-0.20g/kg的TBHQ 。

包 装

0.5kg锡箔复合袋小包装；0.5kg×20包纸箱包装；25kg纸桶包装。

注意事项

1、TBHQ（特丁基对苯二酚）不能和PG（棓酸丙脂）混合使用。

2、TBHQ与有机酸（如柠檬酸、VC等）、配合使用，能起到协同增效作用。

3、避免在强碱条件下使用。

4、使用时一定要混合均匀。

5、贮运时注意避光、防潮。

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